Catégorie : Le Diabete

Vous trouverez dans cette rubrique les recettes élaborées avec une diététcienne nutritioniste lors des ateliers de cuisine du réseau. Des conseils sont donnés lors de ces séances pour adapter les recettes aux différentes situations rencontrées (pathologie, budget, goût…) ou pour équilibrer les repas de la journée dans le cas où le menu réalisé est un peu riche.

Dossiers recettes   2015

2016

2017

2018

2019

 

07/02/20

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31/01/20

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10/01/20

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19/12/19

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22/11/19

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15/11/19

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13/11/19

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08/11/19

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31/10/19

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19/10/19

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04/10/19

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28/09/19

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20/06/19

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17/06/19

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14/06/19

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13/06/19

Taboulé de chou-fleur
Poulet tikka et lentilles corail à la noix de coco
Panacotta

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12/02/19

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03/12/18

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27/11/18

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27/11/18

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13/11/18

Soupe paysanne aux choux
Dos de cabillaud sauce tartare allégée et frites de céleri rave au four
Semoule au lait à la pêche

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06/11/18
Barquettes d’houmous de betteraves
Poulet au paprikia et potimarron
Salade d’agrumes

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18/06/18
Concombre au fromage blanc
Risotto aux fruits de mer
Salade de fruits classique

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29/05/18
Haricots blancs en salade
Sardines marinées et tomates au four
Verinnes de fraises et kiwis à la menthe

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02/05/18
Crevettes sautés au lait de coco et brunoise de légumes
Gateau invisible aux pommes

 

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05/04/18
Brandade de thon
Salade de mâche
Bricks pomme poire figue

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28/03/18
Mousseline de chou-fleur et oeufs de lump
Risotto aux poivrons rouges, fenouil et calamar
Glace express aux framboise

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20/03/18
Velouté de lentilles à l’indienne
Samossas au thon et crevettes, sauce au yaourt
Riz au lait à l’indienne

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14/03/18
Croustillant de salade roquefort et noix
Wok orangé au poulet
Mini-moelleux abricot pomme

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16/02/18
Salade de poireaux au fromage blanc de chèvre et ciboulette
Terrine de poisson et son accompagnement coloré
Croustillant pomme cannelle

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05/12/17
Taboulé au Quinoa
Poulet au Curry et son Gratin de Carottes
Mousse Chocolat/Orange

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17/11/17
Petits flans de carottes au fromage frais et cumin
Butternut farci au sarrasin, poulet et oignon rouge
Minestrone de fruits

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16/11/17
Salade d’endives, noix et comté
Parmentier de patates douces
Mousse de yaourt à la mangue et aux amandes façon tiramisu

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06/11/17
Carpaccio de betteraves et chou-rave, vinaigrette de noisettes
Filet mignon à la tomate et tagliatelles fraîches
Mousse au chocolat

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07/11/17
Velouté de chou-fleur au curry
Wok de légumes aux moules
Tarte aux poires et aux noix

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22/06/17
Raïta de concombre
Paëlla
Mousse de citron

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19/06/17
Roulé au saumon et aux épinards
Nouilles chinoises aux légumes épicées
Salade de melon au basilic et fruits rouges

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09/06/17
Salade pamplemousse, crevettes et avocat
Saumon au four et légumes
Brownies aux noix et courgettes râpées

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02/06/17
Carpaccio de courgettes et carottes aux pignons de pin et parmesan
Tajine de poisson, quinoa et fenouil
Mousse de citron et coulis de fruits rouges

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27/04/17
Risotto de fenouil
Saumon et mousse de courgettes
Smoothie de mangue et fruits de la passion

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30/03/17
Taboulé libanais 
Poulet marengo et sa purée de céleri
Tarte citron et gingembre

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24/03/17
Salade de chou 
Parmentier de poisson aux poireaux
Salade de fruits frais et sa crème anglaise

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15/03/17
Salade de mâche, carottes râpées et betterave 
Pizza jambon et légumes du marché
Salade d’agrumes à la menthe

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14/03/17
Soupe Thaïe 
Poisson en papillote de poisson de chou chinois
Carpaccio d’agrumes

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07/03/17
Velouté de pois cassés 
Papillote de poisson et sa compotée d’endives aux agrumes
Ananas rôti et fromage blanc

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23/01/17
Panais rémoulade 
escalope de volaille et potiron grillée aux épices
Galette des rois aux pommes

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06/12/16
céleri rave aux pommes et noix 
Blanquette de volaille et ses légumes
Verrine de poires fondantes aux spéculoos

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02/12/16
Croquettes de chou-fleur 
Poisson en croutes d’herbes 
Galettes de pomme de terre
Flan de butternut et pomme

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22/11/16
Salade de betteraves et choucroute crues, navets boule d’or et mâche 
Curry de poisson à l’indienne et quinoa et sa poêlée de légumes
Verrine de cheese cake

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18/10/16
Soupe de potimarron
Tajine de poulet 
Riz aux lentilles
Pommes au four

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13/10/16
Salade de betterave, mâche, fromage de chèvre et noix
Pavé de saumon et sa purée de potiron
Pomme aux fruits d’automne

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12/10/16
Bouchées bicolores
Escalopes de poulet à la moutarde
Röstis de courgettes et pommes de terre
Clafoutis aux poires

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11/10/16
Panais vinaigrette
Pâtes au potiron et bacon
Salade de pêches blanches

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06/10/16
Taboulé au quinoa
Escalope saltimboca
Pomme pochée en hérisson

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19/09/16
Salade de fenouil et pomme rafraichissante
Filet de poisson rôti aux pommes de terre et tomates
Flan au caramel

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07/06/16
Taboulé libanais
Poulet basquaise
Verrine de fruits

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24/05/16
Salade de roquette aux lentilles et Cantal
Papillote de daurade et sa julienne de légumes
Tarte aux fraises

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12/05/16
Gaspacho de courgettes à la menthe et basilic
Papillotes de noix de Saint-jacques aux poireaux
Gâteau roulé aux fruits frais

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11/05/16
Poivron grillé au fromage de chèvre
Wok de crevettes
Cheesecake aux fruits rouges

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10/05/16

Salade de fenouil à l’orange
Pain de poisson
Fraise au vinaigre balsamique et sa chantilly légère

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12/04/16
Velouté de radis noirs
Risotto aux champignons, épinards et fruits de mer
Salade de fruits bicolore

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09/04/16
Curry de poisson
Riz basmati et tagliatelles de courgette
Blanc manger mangue-passion

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05/04/16
Salade croquante d’Avril
Lasagne au thon et champignons
Brochettes de fruits sauce chocolat

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21/03/16
Carpaccio de navets au sésame
Blanc de volaille, tapenade de choux et boulgour au thé vert
Ile flottante en coque de chocolat

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29/03/16
Velouté de choux-fleur
Poêlée de crevettes et ses légumes
Crumble pomme/poire/framboises

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16/02/16
Salade de chou rouge, pomme et noix
Tartiflette légère
Gaspacho d’ananas

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15/12/15
Blinis de potiron au saumon fumé
Noix de Saint Jacques à la nage
Ile flottante et son coulis de framboise

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10/12/15
Salade Méchouia
Dorade au four et pommes de terre
Clafouti aux pommes

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08/12/15
Salade verte
Blanquette de lotte aux petits légumes
Profitéroles

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01/12/15
Samossas au Chèvre et aux Crevettes
Roulé de Poulet et sa poêlée de champignons
Purée de Patates douces
Carpaccio d’Agrumes

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28/11/15
Parmentier de saumon aux poireaux
Crème café et son carpaccio d’agrumes

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25/11/15
Champignons au fromage frais
Fondu de poireaux au Haddock
Nage d’orange au coulis de chocolat

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05/11/15
Soupe de légumes
Blanc de poulet farci aux champignons et courge spaghetti
Quinoa au lait d’amande et goji

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13/10/15
Salade d’Automne
Hachis parmentier revisité
Verinne Poire mangue

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30/06/15
Salade de courgette et tomates
Chausson au poulet
Soupe de melon

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25/06/15
Concombre façon tzatziki
Tomates farcies au tofu et herbes fraiches
L’invisible fraises/nectarine

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24/06/15
Tzatziki léger
Salade de boeuf grillé
Verrine à la rhubarbe

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16/06/15
Concombre à la menthe
Risotto de poulet au fenouil
Salade de fraises

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13/06/15
Meli Melo de tomate et féta
Escalope de dinde aux lentilles
Charlotte abricots et fruits rouges

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04/06/15
Gougère au Comté
Courgette farcie au boeuf sur lit de Millet
Crémet aux framboises

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02/06/15 
Apéritif de légumes aux 2 sauces
Duo de brochettes aux épices et taboulé au quinoa
Pavlova aux fraises

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26/05/15
Taboulé vert
Papillotte de saumon et tagliatelle de courgette
L’invisible pomme/vanille

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21/05/15
Salade de mâche, betteraves crues, parmesan et noix
Poulet à l’estragon et moutarde en papillotte
Crumble pomme/poire

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11/04/15
Salade de chèvre chaud
Poulet à la créole
Tarte au citron meringuée

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07/04/15
Salade de chou et carottes
Pâtes et courgettes carbonara
Riz au lait de coco et mangue

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07/04/15
Tomate garnie au thon
Chili con carne
Soufflé glacé à l’orange sanguine

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27/03/15
Choux rouge râpé à la pomme, sauce au yaourt
Pot au feu
Poêlée tiède de fruits exotiques

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10/03/15
Salade de chou-fleur cru
Filet de poisson et poireau cuisson rapide micro-onde
Riz au paprika
Biscuits moelleuxs aux pépites de chocolat noisettes

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05/03/15
Coktail d’agrumes ou smoothies
Coquilles de poisson et endives braisées
Tarte poires/amandes

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03/02/15
Salade verte et sauce framboisine
Crêpes aux courgettes chèvre
Panacotta aux fruits rouges

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Calendrier des Fruits et légumes de saison

 

 

 

 

 

13/05/17

J’ai participé aujourd’hui à la Rando santé^® proposée par l’association. C’était un moment fort agréable. De plus le beau temps était de la partie. Le parcours était tout à fait adapté et s’est déroulé dans une ambiance très conviviale. J’ai beaucoup apprécié cette sortie. Merci à toute l’équipe et tout particulièrement à notre sympatique animateur sportif, toujours à notre écoute.
AM
 

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5/12/16

Je me sens léger quand je sors de mon heure hebdomadaire « d’activité physique adaptée » pilotée par Yannick, notre sympathique éducateur médico-sportif. Ça fait un bien fou ces exercices en souplesse et en douceur (parfois en endurance), ça vous maintient en bonne santé et en bon moral. Et l’ambiance de camaraderie qui y règne, grâce à ses adhérents fidèles y contribue aussi. J’ai fait aussi avec Revesdiab pratiquement tous les ateliers proposés, parfois deux fois au fil des années, pour maintenir le bon état de connaissance et de contrôle de ma maladie. Tous les ateliers sont extrêmement bien faits (atelier diététique, cuisine, infirmier, etc.) bien structurés, avec des documents pédagogiques clairs, attrayants et faciles à utiliser et leurs animateurs (trices) sont tous très compétents en plus d’être aimables. Face à une maladie insidieuse et un peu inexorable qu’est le diabète, l’aide de cette association est sans prix. Moi, je les remercie tous.
Gérard

 

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15/10/16
Un des témoignages lors de l’AG 2016

Mesdames, messieurs,

C’est avec beaucoup d’émotion que je me présente devant vous aujourd’hui.

J’ai découvert l’association Revesdiab il y a quelques années. C’était alors une énième solution qu’on me proposait pour lutter contre mon diabète et mon surpoids. J’avoue m’y être engagée sans plus de conviction : quand vous êtes en surpoids, après un certain nombre d’années, les régimes multiples vous usent et vous font voir votre situation comme une fatalité.

Mais, à présent, grâce à Revesdiab, et surtout grâce à YB et AM, je fais du sport, et j’ai perdu du poids. Les cours de diététique m’ont aidé à ramener mon diabète au plus bas. J’ai même eu droit à une séance chez le podologue. Si, il y a quelques années, on m’avait dit que je serai aussi active, je ne l’aurais pas cru, ou bien, je l’aurais pris pour un fou.

A Revesdiab, on ne me juge pas, on ne me dévalorise pas. On me prend telle que je suis, on m’écoute et on me soutient. Je suis aussi bien dans ma tête, que dans ma peau. Moi qui suis tellement pudique que je n’ai jamais mis de pantalon, à présent, j’en mets régulièrement et je suis fière de le faire.

Je suis très heureuse de partager chaque moment avec mes sympathiques compagnons de marche nordique et je suis sûre de leur écoute bienveillante.

C’est avec plaisir qu’aujourd’hui je me retrouve avec vous, et je suis fière d’être enfin la femme que je veux être, et c’est grâce à eux, indéniablement.

Merci pour votre écoute.

Mme Amrani

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19/04/16

A travers ce courrier, je tiens à mettre en relief les apports bénéfiques des divers suivis de l’Associaton Revesdiab pour ma santé. 
En effet, diabétique depuis 18 ans, les conseils et les divers liens tissés avec les bénévoles et professionnels de l’association m’ont permis de me sentir mieux face à ma maladie et surtout de contrôler les effets néfastes sur mon organisme.
Ainsi, je tenais à remercier toutes les personnes qui ont contribué à une amélioration significative de mon bien-être grâce à une structure efficace et un encadrement de qualité. 
Je vous prie d’accepter mes plus sincères remerciements.
A.H.

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10/08/15

Je remercie Revesdiab pour les consultations avec la diététicienne qui m’a permis le recul du diabète. Merci à Mme P. sans qui je n’aurai pas compris un tel « régime ».
Plus de traitement pour le diabète en 2014.
G.R.

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10/08/15

Merci pour les conseils et le sérieux du suivi de la part de Revesdiab
P.G.

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14/06/15

Je tiens à remercier le réseau revesdiab et ses éducateurs sportifs, plus particulièrement Yannick avec qui je marche depuis 3 années et qui m’a redonné le goût de bouger et de reprendre une activité sportive, ce qui m’a permis de stabiliser mon diabète. J’ai aussi fait la sortie du 8 juin 2015 à Fontainebleau ou j’ai passé une agréable journée en rencontrant différentes personnes atteintes comme moi du diabète et qui font tout pour stabiliser leur maladie.
En souhaitant pouvoir continuer longtemps toutes ces activités avec le réseau.
Je voulais aussi vous dire que depuis, j’ai entrepris de faire de l’aquagym tous les samedis et du qi gong tous les lundis.

Cordialement et merci a vous.
J.B.

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08/11/14

Mon hémoglobine glycquée continuant à grimper, mon médecin m’a proposé de voir une diététicienne, Mme P. 
Au départ je n’étais pas trop convaincu sur les régimes. Lors de la première visite Mme P m’a donnée des explications sur les façons de manger et m’a fait une inscription au réseau revesdiab afin de bénéficier d’une prise en charge des entretiens et d’une proposition d’ateliers de groupe.
Après 10 mois de régime (pas toujours facile sur la façon de se nourrir), mon hemoglobine glycquée est stabilisée à 6% avec une perte de poids non négligeable.
Le docteur a arrêté la prise de médicament. Sans l’appui de Mme P, très convaincante et de Revesdiab, je n’aurai pas obtenu ce résultat. Mes efforts et le respect de mon régime furent facilités.

Merci…que tous réussissent et continuent leurs actions.
G.B. 

Dans le cadre de votre parcours, vous pourriez trouver des réponses, des conseils, une aide ou partager des astuces en participant à nos diverses activités.
Nos outils ou nos fiches pratiques sont uniquement utilisés lors des ateliers individuels ou collectifs. Vous pouvez néanmoins télécharger directement les recettes réalisées en ateliers de cuisine (Recettes).

Vous trouverez ci-dessous des liens utiles vers d’autres sites internet de qualité : vous pourrez y trouver des informations, télécharger des fiches, utiliser des outils ou échanger avec d’autres personnes.

– Une vidéo d’animation de la Fédération Française des Diabétiques (FFD):  »  Comprendre le diabète  « 

– Des guides pratiques sur le diabète mis à disposition sur le site de la FFD.

– Le site de l’assurance maladie avec le service sophia : des fascicules faisant partis de la collection « Repères diabète » sont téléchargeables sur le site. Ils vous apportent des connaissances et des conseils pratiques afin de vous aider à mieux comprendre et à mieux gérer votre maladie.

–  » Le diabète en chanson  » avec des vidéos produites par le CERITD.

– Le site diabeClic vous donne accès à de nombreux quiz pour tester vos connaissances sur le diabète ou pour tester par exemple votre risque de découvrir du diabète (score Findrisc).

 

Associations de patients :
Fédération Française des Diabétiques
Association française des femmes diabétiques
Aide au jeunes diabétiques
Union Sport & Diabète
Randonnées & Diabète
CNAO – Collectif National des Associations d’Obèses
[im]Patients, Chroniques & Associés

 

Autres sites d’informations :
Diabète2-patients.com : site d’information des personnes atteintes de diabète de type 2
Mon petit sucre y est ! : quotidien d’une personne diabétique de type 2 (série de petites videos commentées par des experts)
IndiGO diabète : un outil pour aider à mieux gérer son diabète de type 1 au quotidien
La pompe à insuline parlons-en ! : site d’information sur la pompe à insuline élaboré par la FFD.
DIAB’AIDE :  blog et chaine youtube créé par une jeune diététicienne diabétique

Réseaux sociaux :
Carenity

 

Que faire de vos déchets de soins perforants ?
DASTRI